• Si no se cuenta con ella, no se podrá contener la subida o bajada de precios de productos que compraremos sí o sí, dice
Irineo Pérez Melo
Xalapa, Ver., 19 de abril del 2026.- La doctora Ana Beatriz Lira Roca, investigadora de la Facultad de Economía, consideró que la inflación imperante en México, “es cosa de tomates y cebollas”, porque estos productos de la canasta básica, que son necesarios para la alimentación diaria se compran al precio en que se encuentren en el mercado y es lo que provoca la subida o bajada de precios, provocando la inflación.
En entrevista, la investigadora consideró que para evitar esto es necesario contar con una infraestructura sólida, no se puede contener la inflación no subyacente, que se refiere a los precios de los productos más volátiles, como es el caso de los ingredientes de un taco, se compran sí o sí, al precio que sea.
Expresó que “si el tomate está en $50.00 lo compramos; si la cebolla está a $50.00 la compramos; si está a $15.00 la compramos” y esta subida y bajada en precios de productos que vamos a comprar sí o sí, es la que empuja la inflación hacia arriba “y uno puede decir: ‘ah, entonces esto es cosa de tomates y cebollas, pues sí”.
“A veces hay una buena carretera para traer el tomate y a veces no la hay. A veces las lluvias destruyen la carretera y entonces no sale el café, no sale la cebolla, no llega el perejil y eso genera una subida de precios y la gente de todas maneras la compra, porque es vital para nosotros, el limón por ejemplo”, abundó.
Explicó que si los mercados no se abastecen permanentemente con la misma cantidad de productos se genera una variación de precios y esta variación de precios golpea la inflación subyacente y ahí tenemos una de las causas más importantes.
“Parece que no, pero el que nosotros no hayamos, hasta este momento, consolidado una red de infraestructura suficiente nos va a seguir provocando este mismo problema, aunque se vayan controlando los gastos”, apuntó.